Человек видит белые предметы белыми независимо от цвета источника освещения. Это происходит благодаря такой особенности нашего зрения как цветопостоянство.
Цветопостоянство — особенность человеческого восприятия цвета, которая заключается в том, что цвет объекта видится примерно одинаковым при изменении цвета освещения.
Формируя зрительный образ, наш мозг использует не только непосредственно сигналы светочувствительных рецепторов глаза, но и информацию о типе источника света, а также наши знания о том, какого цвета должен быть тот или иной предмет.
Цифровая камера намного примитивнее, но ей на помощь приходит возможность регулировки баланса белого цвета. Это параметр, с помощью которого можно изменять колорит фотографий в соответствии с меняющимися условиями освещения.